Arroz Abanda

Ingredientes (4 personas):

Rape: 300 grs Calamar: 300 grs. Cola de gamba: 200 grs. Ajo: 6 dientes				Aceite de oliva: 1/2 dcl. Salsa de Tomate: 1 dcl. Arroz: 500 grs. Caldo de pescado (de morralla): 1 l. Ñoras fritas: 4 piezas
Elaboración: En una paellera previamente engrasada, sofreír los pescados y mariscos. Cortados en daditos pequeños dejar dorar y añadir el ajo picado teniendo cuidado de no quemarlo. Añadir el arroz y sofreír. Incorporar la salsa de tomate y mojar con el caldo de pescado perfumado con las ñoras fritas y machacadas.